menu du réveillon
de la Saint Silvestre
2022


ces photos ne sont pas contractuelles
purement décoratives


















































































MENU DU REVEILLON DE LA SAINT  SYLVESTRE

Pour commencer la soirée
un cocktail d'apéritif et ses amuses gueules

en entrée (vin blanc de Bourgogne de Saint Bris)
un bavaroi de fruits de mer
suivit d'un
médaillon de foi gras sur son coussin de pain d'épices
entouré de confit de mures sauvages

entr'acte
le trou normand à la poyaudine

pour suivre (accompagné d'un Bourgogne des cotes d'Auxerre)
Le magret de canard braisé sauce périgourdine à la framboise
garni  de pommes de terre Sarladaise

Plateau de fromages
buche glacée   (crément de bourgogne)

fruits de saison