menu du réveillon
de la Saint Silvestre
2022
ces photos ne sont pas contractuelles
purement décoratives
MENU DU REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
Pour commencer la soirée
un cocktail d'apéritif et ses amuses gueules
en entrée (vin blanc de Bourgogne de Saint Bris)
un bavaroi de fruits de mer
suivit d'un
médaillon de foi gras sur son coussin de pain d'épices
entouré de confit de mures sauvages
entr'acte
le trou normand à la poyaudine
pour suivre (accompagné d'un Bourgogne des cotes d'Auxerre)
Le magret de canard braisé sauce périgourdine à la framboise
garni de pommes de terre Sarladaise
Plateau de fromages
buche glacée (crément de bourgogne)
fruits de saison